119 receitas em quatro volumes, na ordem em que se aprende de
verdade: do comportamento dos ingredientes aos grandes clássicos, com a técnica de um
chef formado em Barcelona, com 25 anos de cozinha e mais de 2.500 serviços como
private chef.
✓Os 4 volumes completos — 119 receitas, do básico aos
grandes clássicos, em sequência de evolução
✓Passo a passo detalhado — tempo de cocção e o ponto exato
de cada massa e recheio
✓Guia completo de ingredientes e utensílios, com substituições que não
comprometem o resultado
✓Dica especial e exclusiva do chef em cada receita —
manipulação, conservação, rendimento e acabamento de nível internacional
✓Leve 4, pague 3 — os volumes avulsos somam R$ 199,60;
juntos saem por R$ 149,70
✓Acesso vitalício na área de membros da Hotmart — entra
quando quiser, de qualquer aparelho
● Ebook digital · acesso vitalício
Pagamento único · sem mensalidade
R$ 149,70pagamento único os 4 volumes, seus pra sempre
🎁Leve 4, pague 3
Um volume inteiro de graça
Os quatro volumes avulsos somam R$ 199,60. Na coleção saem por
R$ 149,70 — você economiza R$ 49,90.
✓As 119 receitas dos 4 volumes · acesso vitalício
✓PDF para ler, baixar e imprimir, de qualquer aparelho
✓Quer as receitas autorais? O Volume 5 sai à parte por R$ 89,90
Os quatro volumes avulsos somam R$ 199,60. Juntos, na coleção,
saem por R$ 149,70 — um volume inteiro de graça, com as
119 receitas e acesso vitalício na área de membros.
Vinte anos longe de casa, cozinhando para o mundo.
Felipe Faouakhiri não começou nas bancadas de aço
inoxidável dos grandes restaurantes, mas na infância, observando a avó preparar
receitas tradicionais da culinária árabe. O som das panelas, a precisão intuitiva de
quem tempera com a alma e o respeito absoluto por cada ingrediente foram as primeiras
lições. Cresceu no Brasil entendendo que a cozinha é o ponto de encontro da casa.
Quando decidiu fazer da gastronomia profissão, entendeu que a paixão
precisava de rigor acadêmico. Ingressou no programa
Gran Chef de Alta Cocina y Alta Pastelería na Escola Bellart, em
Barcelona, com titulação universitária oficial conferida pela
Universidad de Vic — Universidad Central de Cataluña (UVIC-UCC).
Foi essa base que ensinou que a criatividade só floresce quando se domina a ciência e
a química por trás de cada processo. Na Espanha, passou por casas de alta gastronomia,
entre elas o Les Cols, restaurante duas estrelas Michelin.
São 25 anos de cozinha profissional, dez deles como
private chef atendendo clientes de alta exigência. Nove desses anos foram na
intensidade de Ibiza, onde realizou mais de 2.500
serviços. Depois tornou-se private chef exclusivo de uma família, com quem
morou três anos na Arábia Saudita — sempre com Madri como base.
Cozinhar para diferentes culturas, paladares e exigências ensinou a refinar cada
detalhe de execução.
Vive longe do Brasil há 20 anos, e isso traz uma saudade constante. Nos
dias em que ela aperta, vai para a cozinha e prepara um bolo simples, perfumado, que
tem cheiro e cara de casa. É essa essência que ele coloca nesta coleção.
Ao abrir este material, você não está recebendo listas de medidas, mas a experiência
viva de um chef — compartilhada com o mesmo carinho com que cozinho para a minha
própria família.
Chef Felipe Faouakhiri
25
Anos de cozinha profissional
10
Anos como private chef
9
Desses anos em Ibiza
2.500
Serviços realizados
Felipe Faouakhiri · Private Chef
A cozinha dele
O nível técnico por trás das receitas.
Sobremesas e pratos do dia a dia do Chef Felipe atendendo como private chef. É essa mão
que escreve os volumes.
Coulant de chocolate
Crema catalana
Pavlova com frutas frescas
Tartaleta de crema catalana
Sorvete de mandarina com crumble, frutos vermelhos, coulis e pomelo
Mousse de chocolate com a dica do chef com azeite de oliva
Brigadeiro
Pavlova de frutas vermelhas e mini suspiros
Tiramisú com framboesas
Tarteletas de limão com merengue suíço e chá matcha
O que dizem os clientes
Quem já sentou à mesa dele.
Avaliações de clientes que contrataram o Chef Felipe como private chef,
publicadas na plataforma em que ele atende. Não são avaliações da coleção de e-books —
são de quem provou a cozinha que deu origem a ela.
4,82média de 11 avaliações
Publicadas em Private Chef Manager
Textos originais em inglês, traduzidos
★ 4,83 / 5
O Felipe foi simplesmente incrível. Contratamos ele para um jantar de 40 anos na nossa villa em Ibiza. As porções eram generosas, frescas, e foi uma das melhores comidas que provamos na viagem pela Europa. Quando entramos na cozinha depois que saíram, era como se nunca tivessem estado ali — só as sobras embaladas na geladeira.
★ 4,83 / 5
O Felipe foi incrível. Éramos um grupo de 11 pessoas, incluindo 2 chefs, e todos ficamos impressionados com a comida e a apresentação. Obrigado, Felipe, foi um ótimo jantar!
★ 4,33 / 5
Tivemos uma experiência incrível com a equipe do chef Felipe. Foram super pontuais e adorei como foram “independentes” — não precisamos nos envolver em nada além de comer! A mesa estava linda, a comida incrível e a sobremesa realmente deliciosa. A cozinha ficou mais limpa do que encontraram. Não tenho como recomendar o suficiente!
★ 5,00 / 5
Tivemos uma noite maravilhosa com o Felipe e a equipe dele. Foram pontuais e, enquanto cozinhavam, o cheiro já estava ótimo! Os pratos eram lindos e deliciosos, e ele foi muito atencioso em garantir que tivéssemos tudo de que precisávamos. Quando foram embora, a cozinha estava mais limpa do que antes de chegarem :) Recomendo 100%. Com certeza não foi a nossa última vez com o Felipe.
★ 5,00 / 5
Contratamos o chef Felipe para a nossa “friendsmoon” e ele foi simplesmente incrível. Ajustou o menu às restrições alimentares — mediterrâneo, com opções vegetarianas e pescetarianas. Não tenho um favorito, porque todos os pratos estavam deliciosos. Eu estava ocupadíssima planejando meu casamento, então o chef já saber o que fazer foi perfeito.
★ 4,83 / 5
Ótima experiência! O Felipe chegou totalmente equipado e ficamos impressionados com os pratos. Estava muito saboroso e lindamente servido. Ele ainda ficou e nos serviu durante o jantar, e no fim a cozinha estava brilhando de limpa. Só posso recomendar, especialmente para um grupo de amigos! Obrigado, Felipe.
★ 5,00 / 5
Uma experiência fabulosa do começo ao fim. Não tenho como recomendar o suficiente — reservem com ele! Muito atencioso desde a escolha do menu, passando pelas intolerâncias, até a apresentação e o serviço na noite. Ficamos muito satisfeitos. Obrigada, obrigada!
★ 5,00 / 5
Tivemos um tempo maravilhoso com o Felipe! A comida estava incrível e ele foi muito gentil. Deixaram a cozinha impecável e embalaram as sobras para nós. Foi realmente uma experiência incrível e recomendo ele para qualquer pessoa!
★ 4,67 / 5
O Felipe e a equipe dele foram ótimos. Muito atenciosos e flexíveis. Chegaram na hora certa e produziram uma comida deliciosa na cozinha nada fácil da nossa villa. Recomendo muito, e obrigado, Felipe!
★ 5,00 / 5
Nosso jantar foi incrível. Bastante comida, deliciosa, boa variedade e de alta qualidade. Amamos! Prepararam tudo com carinho e foram supersimpáticos. Recomendo muito!
★ 4,50 / 5
O chef Felipe foi muito pontual e serviu nossa refeição na hora certa. Tínhamos um menu vegetariano/pescetariano. Tudo estava delicioso e lindamente apresentado. Recomendo muito.
04 · A oferta
Leve os 4 volumes pagando 3.
Cada volume custa R$ 49,90. Os quatro juntos sairiam R$ 199,60 — na coleção saem por
R$ 149,70. Um volume inteiro de graça, e dá R$ 1,26 por receita.
Cada volume assume o que o anterior ensinou. São 119 receitas que se constroem umas
sobre as outras, do primeiro ponto de massa aos grandes clássicos.
I
Sequência, não lista solta
Do comportamento dos ingredientes às criações autorais. Você aprende na ordem em
que a confeitaria realmente se constrói.
II
O ponto exato de cada preparo
Tempo de cocção, textura e ponto descritos com precisão — o que evita o erro que
faz a receita desandar sem você entender por quê.
III
Substituições que funcionam
Guia de ingredientes e utensílios indicando o que usar e como trocar itens sem
comprometer o resultado final.
IV
Formação de Barcelona
Técnica de alta cozinha e alta pastelaria aprendida em programa com titulação
universitária, traduzida para linguagem descomplicada.
V
Acabamento de nível internacional
Harmonização de camadas, contrastes sensoriais e empratamento — o que separa uma
sobremesa caseira de uma sobremesa de restaurante.
VI
Um volume de graça
Comprados um a um, os quatro volumes somam R$ 199,60. Juntos saem por R$ 149,70 —
você paga três e leva quatro.
06 · Para quem é
Para quem cozinha por prazer — e quer fazer melhor.
A coleção foi escrita para quem ama gastronomia e cozinha em casa. É um material de
técnica, não de negócio.
✓
É para você
—Cozinha em casa e quer entender por que a receita
dá certo, não só repetir o passo a passo
—Ama gastronomia e quer aprender confeitaria numa ordem que faz
sentido, do fundamento ao avançado
—Já errou o ponto de uma massa ou de um creme sem saber o
motivo
—Quer servir em casa uma sobremesa com acabamento de
restaurante
—
Talvez não seja para você
—Procura receita de três ingredientes pronta em cinco
minutos
—Quer um curso em vídeo, com aula ao vivo e acompanhamento
—Busca um material para montar um negócio de doces
— aqui é técnica de cozinha, não precificação nem gestão
—Não pretende praticar: o material pede execução
07 · Dúvidas frequentes
Antes de você começar.
Sou iniciante. Consigo acompanhar?
A coleção foi organizada exatamente para isso. O Volume 1 começa
pelo comportamento dos ingredientes e pelo ponto das massas fundamentais, antes de
qualquer receita elaborada. Cada volume assume o que o anterior ensinou.
Como recebo o material depois da compra?
Tudo fica na área de membros da Hotmart. Assim que o pagamento é
confirmado, você recebe o acesso por e-mail e entra com seu login para acessar os
volumes que comprou. Não é anexo em e-mail que se perde: o material fica guardado na sua conta,
com acesso vitalício. Pix e cartão liberam o acesso em
minutos.
Preciso instalar alguma coisa? Funciona no celular?
Não precisa instalar nada. Você lê pelo navegador do celular, do
tablet ou do computador, entrando na sua conta da Hotmart. Também existe o aplicativo
da Hotmart, se você preferir. Os volumes são arquivos em PDF: você pode
ler online, baixar e imprimir para usar na cozinha. Cada arquivo
sai identificado com os dados de quem comprou.
Quantas receitas tem cada volume?
A coleção de técnica tem 119 receitas: 29 no
Volume 1, 31 no Volume 2, 33 no Volume 3 e 26 no Volume 4. Pelos R$ 149,70, sai a
R$ 1,26 por receita. O Volume 5, vendido à parte, traz outras 25.
Preciso de equipamento profissional?
Nenhum equipamento é obrigatório para começar.
Alguns itens ajudam bastante e aparecem com frequência nas receitas: um termômetro de
cozinha — essencial para pontos de calda, caramelo e cremes — e uma batedeira, sendo
que a planetária ou a de mão já resolvem a maioria das receitas. Aros de confeitaria e
sifão aparecem em receitas mais avançadas, mas dá para improvisar com forminhas e
mangas de confeitar em boa parte dos casos.
Os ingredientes são fáceis de encontrar no Brasil?
A maioria sim. Alguns itens não costumam estar no supermercado
comum, mas são fáceis de encontrar em lojas de artigos para confeitaria e na internet.
A coleção traz um guia de ingredientes e utensílios indicando o que usar.
Posso comprar só uma parte?
Pode. Cada volume é vendido separadamente por
R$ 49,90. Mas os quatro juntos saem por R$ 149,70 — você paga três e leva quatro,
economizando R$ 49,90. O Volume 5, das receitas autorais, é vendido à parte por
R$ 89,90 e não faz parte da coleção de técnica.
E se eu não gostar?
Você tem 7 dias de garantia a partir da compra.
Se achar que não era para você, por qualquer motivo, pede o reembolso direto pela
Hotmart e recebe 100% do valor de volta. É um direito garantido por lei para compras
feitas pela internet — não depende de justificativa.
Do básico ao autoralCinco volumesTécnica de BarcelonaReceitas autorais do chefDo básico ao autoralCinco volumesTécnica de BarcelonaReceitas autorais do chef
08 · Última chamada
Da primeira massaà sua assinatura.
119 receitas, uma sequência, e um chef que passou 20 anos aprendendo isso fora do
Brasil para conseguir escrever de forma simples.
Garantia de 7 dias: não gostou, recebe 100% de volta
